牛油蒜蓉雞翼

越式風味-- 牛油蒜蓉雞翼

雞翼 10隻430g

醃料：

魚露 1茶匙 

生抽/醬油 1茶匙

砂糖 1/2茶匙

蠔油 1/2茶匙

卡宴辣椒粉 1/8茶匙

白胡椒粉 適量

雞粉 1/2茶匙

蒜粉 1茶匙 

米酒 1茶匙

油 1茶匙

蒜蓉牛油：

無鹽牛油(奶油) 20g (喜歡濃味的，可以改用有鹽牛油）

蒜蓉 1湯匙

其他：

炸蒜粒

✨做法：

1）先將急凍雞翼已淡鹽水解凍，清洗乾淨，抹乾水份。

2）加入所有醃料，醃2小時。

3）可以以明火煎雞翼或使用焗爐(烤箱)。

焗爐：以190度烤15分鐘，再以燒烤功能（Grill mode)燒4分鐘。

4）燒熱平底鑊，以小火，加入牛油、蒜蓉，待融化後，放入已熟的雞翼，拌勻。

5）上碟後，表面加入適量的炸蒜粒，完成。