鹽蔥豬扒

鹽蔥豬扒

豬扒醃料

料酒20ml

生抽30ml

黑胡椒粉1g

姜片幾片

蠔油20g

雞蛋1隻

攪勻吸收醃料後，再加

玉米淀粉20g

醬汁配料

蔥末30g

蒜頭20g

鹽5g

黑胡椒少許

香油30ml

大火煎香豬扒表面有焦香後，加入醬汁，再加入少許水，蓋上鍋蓋中小火煮10分鐘至水份完全蒸發後，即成。