香蒜橄欖油蟹膏醬意大利粉

香蒜橄欖油蟹膏醬意大利粉

2019年最後一個食譜，係我最簡單但最好味既一次，蟹膏醬最美味既食法係用紫菜包飯再加蟹膏醬，今次忽發奇想試下用嚟煮意粉，效果非常驚喜，好食到難以形容，而且超級簡單

我有習慣平時用橄欖油浸定生蒜蓉方便隨時可作烹調用，慢火一邊撈勻一邊煎香蟹膏醬，包住同樣煎香了既蒜蓉同意粉，不用再加其他配料已味道十足

材料：

韓國蟹膏醬 (任何牌子) 

橄欖油浸生蒜蓉 (自製) 

意大利粉

調味料：

鹽

黑胡椒粉

香草碎

油浸鯷魚兩小條 (可省略) 

做法：

1. 煲滾水，加入少量鹽同橄欖油煮熟意粉，瀝乾備用

2. 將適量橄欖油浸生蒜蓉細火煎出蒜香，同時加入鯷魚煎至溶化帶出鹹香味，放入意粉不斷兜勻吸收蒜油及鯷魚味道

3. 再拌入適量蟹膏醬，調至中細火，不斷一邊煎香一邊拌勻至意粉均勻沾上蟹膏醬，上碟灑上香草碎完成

P.S: 我用既係商用裝既蟹膏醬，所以落重手d都唔怕，隻隻牌子味道都不會差太遠，無話一定要用邊隻牌子