好似酒樓一樣好味的"豉汁蒸排骨"

材料:
腩排            一斤
蒜蓉/豆豉   適量
辣椒           一隻

醃料:
鹽               半茶匙
生抽           一茶匙
蠔油           一湯匙
糖               一茶匙
粟粉           兩湯匙
胡椒粉        適量
米酒            適量
麻油            適量

做法:
1. 清洗腩排，洗嘅時候用手擠壓一下壓出血水， 洗乾淨後瀝乾水，濕濕地都唔緊要。
2. 爆香蒜蓉/豆豉/辣椒備用。
3. 將所有醃料(除咗麻油)放入腩排撈勻，再放入爆香咗嘅蒜蓉/豆豉/辣椒撈勻，跟住先放入麻油撈勻醃30分鐘。
4. 將醃好嘅腩排平均鋪上碟，水滾後蒸10至12分鐘，完成。